随着季节的更迭,金秋的凉意渐渐渗透进我们的生活。在这个收获的季节里,我们的餐桌也该增添一些温暖滋补的菜肴。今天,就让我们来介绍一道家常又滋补的美食——排骨南瓜炖。
南瓜,作为秋季的应季食材,其丰富的营养价值和独特的口感,使得它成为了秋季餐桌上的宠儿。南瓜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、维生素E以及多种微量元素,不仅能够增强免疫力,还有助于保护视力。而排骨,则是补钙、强身健体的佳品。 排骨南瓜炖,这道菜将南瓜的甘甜与排骨的鲜美完美结合,不仅口感丰富,而且营养价值高。下面,就让我们一起来学习这道菜的制作方法。 首先,准备好所需的食材:新鲜排骨、南瓜、生姜、葱、料酒、食盐、胡椒粉等。 1. 排骨洗净,放入锅中,加入足量的清水,放入姜片和料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火煮约15分钟,捞出备用。 2. 南瓜去皮去瓤,切成块状,生姜切片,葱切段。 3. 锅中放入适量的食用油,油热后放入姜片和葱段爆香,然后加入排骨翻炒至表面微黄。 4. 向锅中加入足够量的清水,放入南瓜块,大火烧开后转小火慢炖。 5. 待南瓜煮至软烂,加入适量的食盐和胡椒粉调味,继续炖煮几分钟即可。 这道排骨南瓜炖,简单易学,味道鲜美。南瓜的甘甜与排骨的鲜美相互交融,使得这道菜既适合老人孩子食用,又适合家庭聚餐。在寒冷的秋季,这道菜能够为家人带来温暖和健康。 此外,排骨南瓜炖还具有以下优点: